確か先々週くらいだったかな? 知り合いに大根2本を頂きました。

瑞々しくて大きな大根。

ただいま無職なので食材は本当にありがたい!

だけと一人暮らしに大根2本って流石に消費できない。新鮮なうちに実家に持って行って食べてもらおうと思ったら実家もちょうど近所から大根をお裾分けしてもらってばっかりで「むしろ我が家のも貰って欲しい!」と言われたのですが、それは丁重にお断りして取り合えず自分の分は自分で消費する事に決めました。

とは言っても生のままで消費は無理なので、千切りにして切り干し大根にすることに。
大根
こちらが切ったばかりの大根。

直射日光にさらした方が良いんだろうけど我が家のベランダにはちょっと干すスペースがないので、室内干し。

室内でも10日くらい干せばできるらしい。

そして10日後の大根。
切り干し大根
かっさかさのぱっさぱさになるくらい十分に水分を抜けきったら、一気にかさが減りました

初めて作ったけど簡単にできるもんだねぇ。

これを使ってそのうち切り干し大根の煮物を作ろっ!


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